Principalmente o tomate, arroz e a carne bovina de primeira. O salário mínimo de outubro necessário para a manutenção de uma família de quatro pessoas deveria ter sido de R$ 7.992,47 ou 4,93 vezes o mínimo de R$ 1.621,00.
Entre setembro e outubro de 2026, o valor do conjunto dos alimentos básicos aumentou nas 27 capitais, segundo a Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, realizada mensalmente pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese) em parceria com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab)., divulgada no dia 10 de novembro (terça-feira).
As principais elevações ocorreram no Nordeste: Salvador (6,79%), Natal (6,68%), Recife (6,41%), Fortaleza (5,48%), João Pessoa (5,46%) e Aracaju (5,25%). São Paulo foi a capital onde o conjunto dos alimentos básicos apresentou o maior custo (R$ 951,37), seguida por Rio de Janeiro (R$ 939,39), Florianópolis (R$ 927,82) e Cuiabá (R$ 924,82). Nas cidades do Norte e do Nordeste1, onde a composição da cesta é diferente, os menores valores médios foram registrados em Aracaju (R$ 618,61), Maceió (R$ 661,69), Salvador (R$ 677,77) e Natal (R$ 678,05).
A comparação dos valores da cesta, entre outubro de 2025 e outubro de 2026, mostrou que todas as capitais tiveram alta de preço, com variações entre 3,36%, em Boa Vista, e 19,79%, em Fortaleza. Também no acumulado do ano, ou seja, entre dezembro de 2025 e outubro de 2026, todas as cidades pesquisadas apresentaram aumentos nos preços da cesta básica, com taxas que oscilaram entre 7,60%, em Boa Vista, e 21,52%, em Fortaleza.
O salário mínimo de outubro necessário para a manutenção de uma família de quatro pessoas deveria ter sido de R$ 7.992,47 ou 4,93 vezes o mínimo de R$ 1.621,00 — Com base na cesta mais cara, que, em outubro, foi a de São Paulo, e levando em consideração a determinação constitucional que estabelece que o salário mínimo deve ser suficiente para suprir as despesas de um trabalhador e da família dele com alimentação, moradia, saúde, educação, vestuário, higiene, transporte, lazer e previdência, o Dieese estima mensalmente o valor do salário mínimo necessário. Em outubro de 2026, o salário mínimo necessário para a manutenção de uma família de quatro pessoas deveria ter sido de R$ 7.992,47 ou 4,93 vezes o mínimo de R$ 1.621,00. Em setembro, o valor necessário era de R$ 7.750,01 e correspondeu a 4,78 vezes o piso mínimo. Em outubro de 2025, o mínimo necessário deveria ter ficado em R$ 7.116,83, 4,69 vezes o valor vigente na época, que era de R$ 1.518,00.
Cesta x salário mínimo — Em outubro de 2026, o tempo médio necessário para adquirir os produtos da cesta básica nas 27 capitais pesquisadas foi de 105 horas e 51 minutos, maior do que o registrado em setembro, quando ficou em 102 horas e 11 minutos. Já em outubro de 2025, a jornada média foi de 100 horas e 19 minutos. Quando se compara o custo da cesta e o salário mínimo líquido, ou seja, após o desconto de 7,5% referente à Previdência Social, verifica-se que o trabalhador remunerado pelo piso nacional comprometeu em média, em outubro de 2026, 52,01% do rendimento para adquirir os produtos alimentícios básicos e, em setembro, 50,21%. Em outubro de 2025, o percentual médio ficou em 49,29.
Principais variações dos preços dos produtos da cesta — O preço do quilo do tomate aumentou em todas as capitais, entre setembro e outubro. As elevações ficaram entre 0,68%, em Boa Vista, e 58,32%, em Maceió. No acumulado de 12 meses, o valor também subiu em todas as capitais. As elevações ficaram entre 2,64%, em Macapá, e 117,12%, em Cuiabá. A maturação lenta, devido ao clima ameno, e as chuvas em algumas praças causaram redução da oferta e aumento do preço do fruto.
De acordo com o Dieese e Conab entre setembro e outubro, o valor médio do arroz agulhinha apresentou alta em 26 capitais, exceto em Curitiba (-0,23%), onde houve queda. Destacam-se os aumentos registrados em Palmas (9,54%), Campo Grande (7,74%) e Fortaleza (7,18%). No acumulado de 12 meses, o valor do arroz agulhinha subiu em 21 municípios pesquisados, com destaque para Porto Velho (31,44%) e São Luís (23,96%). Houve queda em seis capitais, com destaque para Boa Vista (-14,17%). O aumento do preço internacional e das exportações sustentaram o valor do arroz também no varejo. O preço da carne bovina de primeira aumentou em 25 capitais, entre setembro e outubro. As principais altas foram verificadas em São Luís (6,04%) e Rio Branco
(3,54%). Houve queda em Florianópolis (-0,41%) e Boa Vista (-0,13%). Em 12 meses, o preço da carne apresentou elevações em todas as capitais, com percentuais entre 5,93%, em Porto Alegre, e 23,94%, em Rio Branco. A menor oferta de bovinos machos para abate no período de entressafra fez o preço subir. O valor comercializado do óleo de soja registrou alta em 24 capitais, entre setembro e outubro. Os aumentos oscilaram entre 0,26%, em Belo Horizonte, e 6,04%.
Rio de Janeiro — Em outubro de 2026, o preço da cesta básica do Rio de Janeiro apresentou aumento de 2,84% em relação a setembro. O custo foi de R$ 939,39, o segundo mais alto entre as capitais pesquisadas. Entre outubro de 2025 e outubro de 2026, o valor acumulou elevação de 17,22%. Na variação acumulada no ano, a cesta registrou alta de 18,60%. Entre setembro e outubro de 2026, oito dos 13 produtos que compõem a cesta básica tiveram aumento nos preços médios: tomate (20,14%), açúcar refinado (9,58%), feijão preto (5,74%), arroz agulhinha (5,21%), óleo de soja (2,44%), carne bovina de primeira (2,24%), farinha de trigo (1,67%) e pão francês (0,37%). Os outros cinco itens apresentaram queda de preço: batata (-5,19%), banana (-4,62%), leite integral (-2,28%), manteiga (-1,72%) e café em pó (-1,26%). No acumulado dos últimos 12 meses, foram registradas elevações em sete dos 13 produtos: tomate (100,92%), batata (68,94%), feijão preto (40,43%), carne bovina de primeira (19,45%), pão francês (9,82%), arroz agulhinha (4,84%) e leite integral (3,86%). Apresentaram diminuição de preços: café em pó (-25,12%), banana (-15,40%), açúcar refinado (-13,36%), óleo de soja (-4,54%), farinha de trigo (-3,17%) e manteiga (-1,16%).
No acumulado do ano, ou seja, entre dezembro de 2025 e outubro de 2026, sete itens registraram alta: tomate (174,05%), batata (48,93%), feijão preto (38,80%), carne bovina de primeira (16,84%), leite integral (11,16%), arroz agulhinha (10,99%) e pão francês (8,60%). Os seguintes alimentos apresentaram queda de preço: café em pó (-23,37%), banana (-18,47%), açúcar refinado (-10,78%), óleo de soja (-5,89%), manteiga (-0,89%) e farinha de trigo (-0,81%).
Em outubro de 2026, o trabalhador do Rio de Janeiro remunerado pelo salário mínimo de R$ 1.621,00 precisou trabalhar 127 horas e 29 minutos para adquirir a cesta básica. Em setembro de 2026, o tempo de trabalho necessário havia sido de 123 horas e 58 minutos. Em outubro de 2025, quando o salário mínimo era de R$ 1.518,00, o tempo de trabalho necessário era de 116 horas e 08 minutos. Considerando o salário mínimo líquido, após o desconto de 7,5% da Previdência Social, o mesmo trabalhador precisou comprometer, em outubro de 2026, 62,65% da renda para adquirir a cesta. Em setembro de 2026, esse percentual correspondeu a 60,92% da renda líquida e, em outubro de 2025, a 57,07%