E redefine a experiência no Vale dos Vinhedos. Loja dobra de tamanho, incorpora rooftop e varanda, e apresenta espaços de degustação revitalizados, além de tecnologia e acessibilidade para ampliar a conexão do visitante com a cultura do vinho.
A Vinícola Miolo apresenta seu novo Complexo Enoturístico no Vale dos Vinhedos, um projeto que redefine o enoturismo no roteiro ao duplicar o tamanho da loja, criar espaços inéditos como o rooftop e a Varanda dos Plátanos, revitalizar toda a estrutura existente e integrar tecnologia, acessibilidade e narrativa de marca em uma experiência totalmente renovada. O investimento inaugura uma fase mais moderna, imersiva e funcional, mantendo viva a identidade que tornou a Miolo reconhecida mundialmente. Com esta entrega, a vinícola projeta ampliar em 20% o fluxo de visitantes, que hoje supera 200 mil pessoas por ano.
—Este projeto nasce da nossa convicção de que o enoturismo é um dos pilares da Miolo e de que a visita ao Vale dos Vinhedos precisa refletir tudo o que construímos ao longo de mais de três décadas— afirma Adriano Miolo, diretor- superintendente do Miolo Wine Group. —Mais do que ampliar espaços, criamos condições para receber melhor, contar nossas histórias e aproximar ainda mais o público da cultura do vinho brasileiro—.
O que começou como uma simples ampliação de loja, ainda em fase de projeto, rapidamente ganhou nova dimensão. A empresa identificou a necessidade de ir além, incorporando melhorias estruturais, tecnológicas e sensoriais. Foram quase dois anos de desenvolvimento até o início das obras, em fevereiro de 2025, que resultaram na duplicação da área da loja — de 144 metros quadrados para 280 metros quadrados — e na expansão do prédio para mais de 700 metros quadrados, com a criação de espaços inéditos e a revitalização completa de toda a estrutura existente. A nova configuração valoriza a jornada do visitante, trazendo amplitude, luz, acessibilidade, integração com a paisagem e uma narrativa visual capaz de apresentar cada marca e cada projeto especial da Miolo de forma clara e atrativa.
A arquiteta Clarissa Zanatta, responsável pelo projeto, destaca que a intervenção preservou a história da vinícola ao mesmo tempo em que trouxe linguagem contemporânea. Segundo ela, não se tratou apenas de expor produtos, mas de contar histórias, respeitar o prédio original e, com materiais como concreto aparente, aço e vidro, criar um diálogo entre tradição e modernidade. O tijolo aparente — elemento marcante do patrimônio arquitetônico da Miolo — foi mantido como protagonista, contrastando com mobiliário novo em MDF preto e amadeirado, iluminação cênica e soluções funcionais que otimizam o atendimento e a operação.
No térreo está a base de toda a experiência de acolhimento ao visitante. A nova recepção abre o percurso, seguida pelos banheiros totalmente revitalizados. A loja — ampliada e reorganizada — conecta-se à Varanda dos Plátanos, um ambiente de 62 metros quadrados com lareira externa que funciona como uma sala de estar para pequenas degustações durante todo o ano, sendo de uso exclusivo da loja. Ainda no térreo está a maior sala de degustação da vinícola, remodelada para oferecer mais conforto, integração e qualidade nas experiências.
Agora, a loja apresenta espaços dedicados que evidenciam a atuação da Miolo Wine Group nos cinco terroirs onde está presente, facilitando a compreensão do visitante sobre a dimensão do grupo, suas marcas e suas origens. A ambientação destaca as quatro unidades brasileiras — Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves/RS), Vinícola Seival (Campanha Meridional, Candiota/RS), Vinícola Terranova (Vale do São Francisco, Casa Nova/BA) e Vinícola Almadén (Campanha Central, Santana do Livramento/RS) — além da Bodega Renacer (Luján de Cuyo, Mendoza/Argentina), reforçando a pluralidade de estilos, histórias e expressões que compõem o portfólio da marca.
Reforçando a venda assistida, o espaço ganhou comunicação visual renovada e, ainda, áreas dedicadas a projetos especiais como Sete Lendários, Miolo Giuseppe e Under the Sea. O estoque ficou embutido nos nichos e prateleiras, facilitando o acesso e otimizando processos. Para liberar áreas nobres do prédio, um anexo foi construído junto ao estacionamento para abrigar a lavanderia e o acondicionamento de resíduos. No local, também foram instalados dois carregadores para carros elétricos.
No segundo piso, o visitante encontra o rooftop, que se destaca como um dos elementos mais simbólicos da transformação. Com 135 metros quadrados, o espaço aberto de contemplação amplia a relação do visitante com a paisagem do Vale dos Vinhedos, permitindo desde pequenas celebrações até degustações personalizadas para até 80 pessoas, sempre com o cenário da vinícola como protagonista. Equipado com copa exclusiva, banheiros e vista privilegiada para o Wine Garden, o lago e os vinhedos, o rooftop pode ser acessado tanto por escada quanto por elevador, reforçando a acessibilidade e a integração entre os ambientes. Neste piso, mais uma sala de degustação e, ainda, um auditório para degustações mais técnicas, preparado para atender grupos de estudo, treinamentos e eventos especializados.
Na vinícola —Os investimentos também chegaram ao interior da vinícola com a criação da Cave Giuseppe, projetada para receber os oito ovos de concreto utilizados na elaboração dos vinhos da linha Miolo Giuseppe, cada um com 2,70 metros de altura e capacidade para 3.100 litros. O espaço recebeu tratamento cênico completo, com iluminação, revestimentos, passarelas de manutenção e integração direta com a sala de barricas, que agora funciona como sala de degustação do novo Tour Giuseppe Miolo, equipada com uma mesa central para 24 pessoas.
O resultado final é um complexo que reforça o enoturismo como pilar estratégico da Miolo, ampliando experiências, modernizando estruturas, valorizando a paisagem e reposicionando a loja como um dos ambientes mais completos para quem visita o Vale dos Vinhedos. Projeto de Clarissa Zanatta Arquitetura, com execução da Nume Engenharia, a intervenção consolida a nova fase da vinícola, que mira o futuro sem abrir mão de sua história.
Temporada 2026: Miolo revoluciona enoturismo para viver o vinho no Vale dos Vinhedos — Tour Giuseppe Miolo é a grande novidade de um portfólio totalmente renovado, que apresenta nove ambientes de imersão, ampliando a exclusividade e a conexão com a cultura do vinho
A Vinícola Miolo estreia a Temporada 2026 com um enoturismo totalmente redesenhado no Vale dos Vinhedos, distribuído agora por nove ambientes que ampliam a imersão, a técnica e a exclusividade. A mudança acompanha os investimentos realizados na entrega do novo Complexo Enoturístico, que transformou a estrutura da vinícola e abriu caminho para uma renovação completa das experiências. O grande destaque é o Tour Giuseppe Miolo – História e Inovação, que combina narrativa, patrimônio e experimentação sensorial em uma degustação desconstruída dentro da nova Cave Giuseppe. Ao lado dele, todo o portfólio de experiências foi reformulado para oferecer vivências mais profundas, sofisticadas e conectadas à cultura do vinho brasileiro.
Os novos espaços — como a Cave Giuseppe, o rooftop, as salas de degustação remodeladas, o auditório técnico, a Varanda dos Plátanos, a Torre, a Cave de Barricas e a Cave da Família — permitiram à vinícola reconstruir seu portfólio e elevar a forma como apresenta seus terroirs, sua história e seus vinhos. Agora, visitar a Miolo é percorrer tours em nove ambientes distintos que revelam diferentes dimensões do vinho brasileiro, degustando na taça as expressões dos cinco terroirs que a Miolo Wine Group atua.
O Tour Giuseppe Miolo – História e Inovação é a grande estreia da temporada. A novidade une memória e modernidade em um percurso temático que resgata a origem da Família Miolo e apresenta o espírito inovador que sempre acompanhou a vinícola. A experiência começa no Vinhedo Modelo e segue para a Cantina Histórica, onde é servido o espumante Miolo Millésime DOVV. Em seguida, os visitantes acessam a Cave Giuseppe, novo espaço dedicado aos oito ovos de concreto utilizados na elaboração dos vinhos da linha Miolo Giuseppe. Ali acontece um dos momentos mais singulares do enoturismo brasileiro: a degustação desconstruída, em que o visitante prova três amostras — uma retirada diretamente dos ovos de concreto e outra das barricas de carvalho — ambas correspondentes ao Chardonnay DOVV. A terceira taça apresenta o Miolo Giuseppe Chardonnay DOVV já no corte final, unindo concreto e madeira. Depois, são degustados o branco Miolo Giuseppe Semillon, elaborado na Campanha Central, e o tinto Miolo Giuseppe Merlot/Cabernet Sauvignon DOVV. Neste percurso, o visitante conhece a evolução tecnológica da Miolo que começa com as gigantescas pipas de grápia, passa pelos tanques de aço inox, segue com os ovos de concreto e termina nas barricas de carvalho francês.
Segundo Artur Tremper Farias, gerente de Enoturismo da Miolo Wine Group, essa é uma forma de viver o vinho em partes, entendendo processos, texturas e transformações que normalmente ficam restritas às equipes técnicas. —O visitante acompanha o vinho em sua construção: primeiro um vinho que passou apenas pelo ovo de concreto, depois um que já estagiou pela barrica de carvalho francês e, por fim, o resultado final—destaca. Exclusivo para quem realiza o tour, o acesso à Cave Giuseppe reforça o caráter imersivo da experiência, oferecida todos os dias da semana, com sessões pela manhã e à tarde.
A temporada também apresenta o novo Tour Torre Miolo — Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, que unifica os antigos roteiros DOVV Espumantes e DOVV Vinhos em uma única vivência, valorizando a certificação. A experiência inicia no Vinhedo Modelo e segue com a degustação de espumantes a 45 metros de altura, na Torre Miolo, um mirante com vista 360 graus para o Vale dos Vinhedos que se tornou um dos cenários mais emblemáticos da vinícola. Já os vinhos são degustados na ala subterrânea, na Cave de Barricas, reforçando o caráter exclusivo do tour. Entre os rótulos, estão o Miolo Cuvée Nature DOVV, o Miolo Millesime Brut, o Miolo Giuseppe Chardonnay DOVV e dois tintos que integram a Coleção dos Sete Lendários: Miolo Lote 43 e Miolo Merlot Terroir, ambos com DOVV.
Outra experiência que se renova é Os Sete Lendários Miolo, dedicada aos sete tintos ícones elaborados somente em safras excepcionais nos quatro terroirs brasileiros onde a Miolo atua. Na degustação, o visitante percorre a diversidade e a força das uvas em cada uma dessas origens, conhecendo rótulos que se tornaram patrimônio da marca: Miolo Merlot Terroir, Miolo Testardi Syrah, Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas, Miolo Vinhas Velhas Tannat, Miolo Sesmarias, Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon e Miolo Lote 43. Trata-se de uma vivência premium para quem deseja aprofundar o entendimento sobre a amplitude dos terroirs brasileiros e o trabalho técnico que consagrou a Miolo ao longo das últimas décadas. Agora, esta experiência passa a acontecer na Cave das Barricas, onde estes vinhos permanecem por anos maturando nas barricas.
A antiga Visita Tradicional também foi atualizada e agora dá lugar ao Tour Miolo | História e Terroirs, que passou de quatro para cinco rótulos, apresentando a diversidade dos terroirs onde a Miolo está presente: Campanha Meridional, Campanha Central, Vale dos Vinhedos, Vale do São Francisco e Mendoza, na Argentina. A experiência começa no Vinhedo Modelo e segue para a Cantina Histórica, onde é degustado um espumante. Dali, o percurso passa pela área produtiva até chegar à Sala de Degustação que fica junto ao prédio da Loja. É um tour introdutório, porém completo, que apresenta a trajetória da marca e sua vocação para desbravar novos territórios, incluindo a degustação de cinco rótulos, um de cada terroir, contemplando diferentes estilos — espumante, vinhos brancos e tintos — e origens.
Flight’s Vinhos em Taça—Para ampliar as possibilidades de degustação e permitir que cada visitante descubra a Miolo de acordo com seu interesse, a vinícola apresenta o inédito Flight’s Vinhos em Taça — experiências sem visita guiada que oferecem diferentes voos de degustação, cada um com quatro ou cinco taças. Com valores entre R$ 50 e R$ 90, os flights tornam a jornada mais flexível e personalizada para quem deseja conhecer estilos, terroirs e técnicas de elaboração. As opções incluem: Flight Espumantes, Flight Brancos, Flight DO Vale dos Vinhedos, Flight 5 Terroirs e Flight 4 Lendários, criando novas formas de vivenciar o universo da Miolo dentro do Complexo Enoturístico. Esta novidade não requer reserva.
Com um portfólio completamente renovado e distribuído por nove ambientes, a Miolo consolida um novo capítulo de seu enoturismo — mais técnico, mais sensorial, mais integrado à paisagem e, sobretudo, mais conectado à diversidade do vinho brasileiro. A transformação marca um passo definitivo na forma como a vinícola recebe e conduz seus visitantes no Vale dos Vinhedos, oferecendo experiências que unem tradição, inovação e o legado de quase quatro décadas dedicadas à construção da cultura do vinho no Brasil. Os tours partem de R$ 90 e podem ser reservados através da Plataforma Wine Locals ou diretamente na Vinícola Miolo, conforme disponibilidade.
Experiências Temporada 2026 Vinícola Miolo: Tour Giuseppe Miolo – História e Inovação; Tour Torre Miolo – Denominação de Origem Vale dos Vinhedos; Os Sete Lendários Miolo ;Tour Miolo | História e Terroirs; Flight’s Vinhos em Taça.
Vinícola Miolo – RS 444,21 – Vale dos Vinhedos.Informações e reservas: Na Miolo: +55 54 2102-1537 e 2102. 1540 ou pelo e-mail [email protected] | Na Wine Locals – https://www.wine-locals.com/lugares/vinicola-miolo