Com investimento de R$ 6 milhões se instala no no Shopping Leblon, novo restaurante que leva ao público carioca os pratos que consagraram a marca paulistana.
O novo restaurante é o maior da marca até agora, com capacidade para 160 pessoas, vista para o Cristo Redentor e para a Lagoa Rodrigo de Freitas, além de uma atmosfera que mistura o espírito das brasseries parisienses com a bossa carioca, os investimentos no empreendimento são na ordem de Com investimento de R$ 6 milhões.
A chegada à capital fluminense não aconteceu por falta de convites anteriores. Desde os primeiros anos do restaurante, inaugurado em dezembro de 2009 na Rua dos Pinheiros, os sócios Chico Ferreira, Gil Carvalhosa Leite e Paulo Bitelman já estudavam possibilidades de expansão para o Rio de Janeiro. Mas, para eles, era preciso crescer sem comprometer a operação paulista, especialmente diante dos desafios de manter equipes, fornecedores e a qualidade da cozinha em duas cidades.
— O Rio é uma história antiga pra gente. Desde o começo, em São Paulo, já recebíamos convites e surgiam pontos muito bons. A gente visitava de vez em quando, mas sempre sentia que faltava musculatura como empresa para dar esse passo com consistência, com equipe boa, sem afetar as operações daqui, e para arcar com os custos extras de viagens e hospedagem — conta Paulo Bitelman, responsável pela administração do grupo. Segundo ele, a oportunidade de ocupar um espaço no Shopping Leblon, com vista para dois dos principais cartões-postais da cidade, ajudou a tirar o projeto do papel.
Para tocar o empreendimento há um revezamento na ponte aérea Rio — São Paulo, A equipe carioca terá ainda um nome conhecido dos frequentadores do Le Jazz. Hugo, gerente geral do grupo, mudou-se definitivamente para o Rio de Janeiro para comandar a operação. Há dez anos na empresa, começou como garçom e passou por funções como maître, chefe de bar e gerente de unidade antes de assumir a gerência-geral.
Le Jazz Rio — À frente da cozinha, o chef e sócio Chico Ferreira mantém no Rio de Janeiro o repertório que fez a fama da brasserie em São Paulo. A proposta não é reinventar o cardápio para o público carioca, mas levar os clássicos franceses que acompanham a trajetória de sucesso do restaurante.
.Le Jazz Brasserie Rio de Janeiro, no Shopping Leblon, 4º piso, Avenida Afrânio de Melo Franco, 290, Leblon, Rio de Janeiro, (RJ). Funcioa aos domingos, das 12 às 22 horas; segunda a quinta, das 12 às 23 horas; sextas, sábados e feriados, das 12 à meia-noite. | www.lejazz.com.br | Telefone (21) 3180-3830.