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08/08/2019 - 09:22

Rock in Rio 2019 apresenta Capim Santo como buffet da área VIP

Chef Morena Leite assina o cardápio que será servido exclusivamente nesta área do evento.

Rio de Janeiro —Ser atento a cada detalhe para proporcionar a melhor experiência do seu público é um compromisso do Rock in Rio. A cada edição, o evento se transforma para superar a expectativa dos fãs. E na área VIP não é diferente. Totalmente climatizada e com design inovador, este espaço recebe cinco mil pessoas por dia, entre convidados, patrocinadores, parceiros e apoiadores. Uma das novidades do espaço para 2019 é a seleção do premiado restaurante Capim Santo, como buffet da área Vip. Considerado a embaixada da gastronomia brasileira contemporânea no país, sua escolha não se pauta apenas pela qualidade e originalidade. A chef Morena Leite desenvolve um trabalho social notável junto ao Instituto de Capacitação Profissional do Capim Santo, que, há quase dez anos, habilita jovens e adultos em risco social para o mercado de gastronomia, hotelaria e turismo, promovendo a cultura gastronômica brasileira, a sustentabilidade e os valores comportamentais.

“O Rock in Rio tem em sua essência adotar atitudes positivas que impactam o mundo. Nada mais natural nos aliarmos com parceiros e empresas que acreditam na mesma história que queremos construir, de legado para um mundo melhor. Precisamos sempre ir além. Com este projeto do Capim Santo, estamos unindo um restaurante reconhecido como referência na culinária brasileira a uma grande iniciativa social. Estamos oferecendo não apenas o melhor serviço de gastronomia de um festival, como também valorizando ações de formação de agentes de transformação. Sem dúvida, é uma oportunidade única de materializar o nosso propósito do Por Um Mundo Melhor”, conta Roberta Medina, vice-presidente do Rock in Rio.

Com uma cozinha rica em misturas que traz a diversidade cultural em pratos que brincam com os contrastes, a chef vai assinar os 40 pratos que serão servidos exclusivamente para os convidados do espaço ao longo dos sete dias do evento.

“Cozinha para mim é compartilhar: valores, sabores, cultura e saúde. Eu cresci na cozinha da minha mãe, que nasceu em Trancoso na Bahia há 35 anos. Há 21 anos vim para São Paulo e há 3 anos aportamos no Rio de Janeiro. Hoje com seis restaurantes, somos um buffet que realiza eventos em todo o Brasil e no mundo sempre divulgando a cultura brasileira por meio dos nossos sabores. Nossa missão é acolher pessoas e as empoderar, por meio de uma capacitação gastronômica para isso dentro de uma de nossas operações temos um centro de capacitação, uma escola de cozinha. Vamos completar 10 anos com mais de 1.000 pessoas formadas. Acreditamos que antes de treinar a mão, precisamos treinar o coração”, conta Morena.

No cardápio, uma seleção dos melhores ingredientes e pratos, uma assinatura da excelência do Rock in Rio. Entre eles, churros de tapioca com vatapá de camarão, Moqueca de palmito pupunha com banana da terra e castanha de caju acompanhada de arroz de coco, polenta cremosa com ragu de cogumelos Paris e espinafre, entre outros.

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